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中世天合健康:减肥期间,能不能吃碳水化合物?真相是.......

2020-05-09 10:46   浏览

很多胖友初步减肥,都认为,减肥就是不要吃碳水化合物,其实这是不正确的观点。

 

为了帮助大家正确认识碳水化合物,今天特别为大家讲述我们饮食中的必不可少的“好友”——碳水化合物。

中世天合健康:减肥期间,能不能吃碳水化合物?真相是.......

 碳水化合物定义

碳水化合物,是人体获取热量的主要来源,由碳、氢、氧三种元素组成,由于其中的氢氧比例为2:1,与水相同,所以称之为碳水化合物。

 

碳水化合物的主要食物来源

膳食中的碳水化合物主要是淀粉,淀粉主要来自粮谷类和薯类食物。粮谷类一般含碳水化合物60%~80%,薯类15%~29%,豆类40%~60%,单糖和双糖主要来源于蔗糖、果糖、甜食、糕点、甜味水果、含糖饮料等。

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碳水化合物的益处

很多人把碳水化合物视为肥胖的元凶,过量摄入碳水化合物虽然会导致一系列的危害,但并不代表我们必须将它从每日膳食中剔除。关于碳水化合物的作用,列举了主要三点:

 

 

1

 

 

碳水化合物是人体最主要和最经济的能量来源。每克碳水化合物在人体内可以产生4大卡热量,且能够较快地释放出热能。

 

2

 

 

碳水化合物是构成人体细胞和组织的成分,参与生命活动的重要物质。

 

3

 

 

 碳水化合物具有节约蛋白质的作用。当蛋白质与碳水化合物一起被摄入人体时,可提升蛋白质的吸收和利用效率。

 

碳水的选择很重要

选择好的碳水化合物,可以降低升糖指数,提高饱腹感,减少其他热量的摄入,且营养成分较丰富。代表食物有燕麦、糙米、玉米等全谷物,芋头、山药等薯类,芸豆、绿豆等杂豆类。

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但是有一些像米饭、面条这类精细米面,含糖饮料、糖果等甜食,这属于高碳水化合物,摄入太多,会快速、大幅度提升血糖水平,且饱腹感较差,很容易产生饥饿感,从而摄入过多热量。
碳水化合物并非多多益善,即便是优质的碳水化合物,也不能因为健康而暴饮暴食,如果在平时,摄入过多的碳水化合物,对身体健康造成一定的影响,比如:1.体内能量过剩,引起肥胖;2.刺激胰岛素分泌,促使脂肪囤积;3.易造成胰岛素抵抗,增加患糖尿病的风险;4.体脂肪增加带来更多慢性病的风险。

中国营养学会建议,中国居民膳食结构中,总碳水化合物的摄入量应占总热量的55%-65%,而添加糖的摄入量应低于总热量的10%。
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