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坚持吃素就能远离“三高”?可别被误导了,听听三甲医院医生的讲解

2020-11-11 09:56   浏览

  随着现代生活节奏的加快,不少人都患上了“三高”。高脂饮食是造成“三高”的重要因素,正因为如

  此,很多人都认为只要坚持吃素,就能远离“三高”,但这样的做法真的正确吗?

坚持吃素就能远离“三高”?可别被误导了,听听三甲医院医生的讲解

  吃素并不能预防“三高”

  三甲医院李全民教授曾经强调过,坚持素食能预防“三高”这种说法其实既不科学,也不利于身体健康

  。

  这是为什么呢?

  01

  营养不良

  长期吃素容易使我们体内缺乏B族维生素,比如维生素B1、B2、B6、B12。若身体长期缺乏这些营养素,

  会影响身体的糖分、脂肪的代谢,甚至可能导致动脉硬化。

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  除了缺乏维生素B族以外,长期吃素还会引起蛋白质、铁、锌等其他营养素摄入不足,导致营养不良,

  造成免疫力下降,出现一些疾病。

  02

  摄入过多的盐

  有些人在做素菜的时候为了增加口感,会放入大量的调味品,比如油、盐、生抽、耗油、糖;还有的人

  为了让蔬菜更加好吃,会进行油炸并撒上孜然粉、五香粉等调味品。其实,这样的素菜不仅不能有效控

  制“三高”,还有可能给身体带来其他的危害。

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  要知道,脂肪不仅存在肉类食物中,像核桃、芝麻、花生等植物性食物中也含有较多脂肪。而一些酱油

  、生抽、耗油等调味料一般含有较多的盐,做素菜时放了盐又大量放这些调味品,无形当中就摄入了更

  多的钠盐。

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  所以,即使是常年吃素,如果在烹饪方面无法做到少盐、少油、少调味品,也还是会增加“三高”的患

  病风险。

  “三高”与生活方式相关

  “三高”除了与饮食相关,还与生活方式息息相关,比如久坐、不运动、吸烟、大量饮酒、长期熬夜、

  作息不规律、情绪不稳定等。一味的强调素食却忽略其他因素,预防“三高”的效果也会大打折扣。

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  一般面对“三高”的患者,医生都会建议他们清淡饮食,但清淡饮食并不等于是完全吃素,一点都不

  吃鱼、肉、蛋、奶,而是告诉患者要选择少油、少盐、少糖的食物和尽量以蒸、拌、炖等烹饪方式。

  预防“三高”的饮食原则

  01

  少盐、少油、少糖

  在做菜时,要特别注意控制油、盐、糖的使用量。食用油方面,可以选择用优质植物油或橄榄油替代动

  物油。

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  煲汤、煮面时不用为了增加口感而特别再加入猪油、芝麻油等,清爽口感更有利于身体健康。

  02

  适当吃一些富含优质蛋白质的食物

  长期吃素食会造成蛋白质摄入不足,使机体的抗病能力下降,从而增加患病风险。所以偏素食者可以适

  当补充一些富含优质蛋白质的食物,如坚持每天吃1个煮鸡蛋或1杯牛奶。

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  还可以增加一些鸡胸肉、深海鱼、虾、牛、羊肉等瘦肉,这些肉类脂肪含量较少,含有丰富的血红素铁

  ,能起到补血的作用。

  03

  蔬菜要吃够、水果要适量

  根据中国居民膳食指南的建议,每天最好能够吃新鲜蔬菜在500克左右,可以适量多吃深色蔬菜,如菠

  菜、生菜、空心菜、西兰花等。

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  水果富含维生素和微量元素,但要注意控制糖分的摄入。因为有些水果糖分偏高,摄入过多容易使血糖

  升高,比较适合的水果有柚子、火龙果、苹果等。每天水果的摄入量保持在四到六两比较适宜,也就是

  1个拳头大小的样子。

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  现在,“三高”的患病率正有年轻化的发展趋势,每个人都应该重视“三高”,关注自己的健康状况。

  中世天合提醒您,从现在开始,改变我们饮食习惯,养成健康的生活方式,才能预防“三高”,享受美

  好生活!